دارچین ادویه‌ای است که از پوست داخلی درخت کوچک و همیشه سبز به نام سینامون (Cinnamon) که بوی مطبوعی دارد گرفته می‌شود. دارچین یک آنتی‌بیوتیک طبیعی است و برای درمان سردرد مفید است، به کاهش التهاب کمک می‌کند و یکی از طعم‌دهنده‌های طبیعی چای ایرانی است و ترکیب این دو برای رفع خستگی بسیار مورد استقبال قرار می‌گیرد. برای به دست آوردن دارچین، پوست درونی درختان دارچین که نرم هستند، باید کنده شود. سپس، پوست‌های تهیه شده خشک می‌شوند که موجب لوله‌ای شکل شدن پوست و شکل‌گیری چوب‌های دارچین می‌شود.
یک ادویه عجیب و غریب که به اندازه طلا با ارزش است و بنابراین به هیچ عنوان تعجب آور نیست که بیش از هر محصول دیگری در آن تقلب شود. زعفران گرانترین محصول کشاورزی در جهان است. قیمت هر گرم زعفران مرغوب با کیفیت بالا، ۱۵ برابر یک کیلوگرم آرد است. حدود ۲۰۰٫۰۰۰ گل زعفران برای جمع آوری یک کیلوگرم ادویه زعفران مورد نیاز است. این فرآیند طولانی و پر زحمت، به این سوال پاسخ می‌دهد که چرا زعفران گرانترین ادویه است. این ارزش بالای زعفران، کلاهبردارانی را که مایل به کسب درآمد از طریق فروش زعفران جعلی هستند ، جذب می‌کند.
در این مقاله می‌خواهیم شما را با یکی از بابونه‌های درجه یک که به بابونه شیرازی مشهور بوده و طرفداران زیادی دارد آشنا کنیم. شاید بپرسید چرا طرفدار زیاد؟ جوابش معلوم است؛ بخاطر خواص بی نظیری که دارد! بابونه گیاهی است که شاخه‌های آن سبز و نازک و باریک و برگ آن سفید است. در انتهای این ساقه، گل بابونه زرد رنگ در مرکز وجود دارد به طوریکه اطراف آن گلبرگ‌های به رنگ سفید، زرد و یا ارغوانی دیده می‌شود. این گیاه در سطوح و دیوارها هم رشد می‌کند اما در خشکی سریع‌ترین رشد را دارد.
زعفران یک ادویه منحصر به فرد و خوشمزه است که در بسیاری از غذاها از آن استفاده می‌کنند. هر گل زعفران فقط مقدار کمی از زعفران سالانه را تولید می‌کند و زعفران را به عنوان گران ترین ادویه در جهان تبدیل می کند. کاشت زعفران در ایران به سه هزار سال پیش برمی‌گردد و از دوران مادها در ایران زعفران کشت می‌شده است.
چه در هوای گرم تابستان و چه در خنکای پاییز و زمستان میتوانید از دمنوش گیاهی استفاده کنید و لذت ببرید زیرا دمنوش‌های گیاهی بسیار خوش طعم و عطر و مناسب هر دمایی از سال هستند، و بسته به نوع دمنوشی که استفاده می‌کنید میتوانید از مزایای آن تا حد زیادی بهره ببرید. دمنوش‌های گیاهی از میوه‌های خشک ، گل‌ها ، ادویه‌جات یا گیاهان تهیه می‌شوند این بدان معناست که دمنوش‌های گیاهی می‌توانند طعم و مزه‌های متنوعی داشته باشند.
درست دم کردن زعفران، تاثیر زیادی در میزان رنگ‌دهی زعفران دارد. دم کردن زعفران با یخ روش جدید و زمان بری است، ولی اگه زمان برای شما مهم نباشد، با این روش میتوانید رنگ‌دهی بیشتری نسبت به روش‌های دیگر از زعفران داشته باشید. البته روش دم کردن زعفران با آب جوش، روش خیلی قدیمی است و زمان زیادی نمی‌برد.
بابونه از قدیمی‌ترین گیاهان دارویی شناخته شده توسط انسان است. مردم مصر و یونان باستان از خواص دارویی آن مطلع بوده و برای درمان بعضی بیماری‌ها از این گیاه استفاده می‌کرده‌اند. دو تن از حکمای یونان باستان «پلینیوس» و «دیوسکورید» در تألیفات خود از بابونه به نام «کاماملون» یاد کرده و خواص درمانی آن را شرح داده‌اند. مصری‌ها، رومی‌ها و یونانیان باستان از گل‌های بابونه برای درمان آفتاب‌زدگی، تب‌ها و قولنج استفاده می‌کردند. آلمانی‌ها برای توصیف بابونه از عبارتی به نام "alles zutraut" استفاده می‌کنند که مفهوم این عبارت این است: "بابونه هر دردی را درمان می‌کند".
آویشن گیاهی است از خانواده نعناع که احتمالاً شما آن را در ظروف ادویه خود دارید. اما این ماده چیزی فراتر از یک ادویه است. دامنه استفاده از آن بسیار چشمگیر است و بیش از 400 زیرمجموعه دارد. مصریان باستان از خاصیت آرامش بخشی آن استفاده می‌کردند، در حالی که یونانیان باستان از آن به صورت بخور استفاده می کردند. آویشن به دلیل طعم و مزه متمایز، تا به امروز جزء جدا نشدنی آشپزی‌ها بوده است. اما دارا بودن توانایی کمک به درمان آکنه و فشار خون بالا نیز در جهت به شهرت رسیدن آن قطعاً موثر بوده است.
محبوب ترین ادویه زعفران است. اما همه ما از فواید زعفران آگاه نیستیم ، در ادامه به شما می گویم که چقدر خواص زعفران بسیار جالب است. ما همه خواص زعفران را در این نوشته پوشش داده ایم! زعفران به عنوان ماده چاشنی و رنگ آمیزی در مواد غذایی استفاده می شود. جدا از کاربردهای آن ، به دلیل یکی از گران ترین ادویه های دنیا نیز به خوبی شناخته شده است. مبدا رویش زعفران را در ایران یا در نزدیکی ایران، و بعد از آن بخش‌هایی از آمریکای شمالی، آفریقای شمالی و اقیانوسیه می‌دانند. گل زعفران بنفش رنگ است و عطری مانند عسل دارد.
گل گاوزبان از جمله گیاهان دارویی بسیار مهمی است که دارای خواص درمانی فراوانی می‌باشد. ایرانی‌ها برای بهره بردن از خواص درمانی این گیاه، گل‌ها و برگ‌های گل گاو زبان را خشک می‌کنند و از آن برای تهیه چای و دمنوش و عرق گل گاوزبان استفاده می‌کنند. پس از خشک شدن در آفتاب ، آنها به رنگ آبی عمیق تبدیل می شوند و طعم بسیار دلنشین آن برای درست کردن یک دمنوش ایده‌آل و آرامبخش فوق‌العاده است.
