چای ایرانی بهاره ۹۸

دوباره بهار زیبا فرا رسید و برگ‌های بوته‌ی چای شروع به روییدن کردند و اکنون قد کشیده‌اند و دلبری می‌کنند! اردیبهشت، زمانی که قند در دل کشاورزانی آب می‌شود که زحمت زیادی برای باغ خود کشیده‌اند و اکنون با شوق بسیار در حال برداشت بهترین چای ایرانی اصیل هستند. اکنون ما نیز به عنوان یک کشاورز و تولید کننده‌ی محصول ایرانی، بسیار خوشحالیم که در حال برداشت ثمره‌ی زحمت‌های یکساله‌ی خود هستیم تا بار دیگر طعم اصیل چای مرغوب ایرانی را مهمان گرم خانواده‌های عزیر ایرانی نماییم تا با همدیگر از این طعم دلنشین لذت ببریم. به لطف خدا، شرایط آب و هوایی در بهار ۹۸ بسیار مساعد بوده و نه تنها چای بسیار مرغوبی تولید شده، بلکه محصول بیشتری نیز در باغات چای شمال نسبت به سالیان قبل برداشت شده است.

چای ایرانی ۹۸باغ چای بذرافشان واقع در روستای سطلسر، شهرستان لاهیجان

از زمانیکه تصمیم گرفته‌ایم محصولات خودمان را به طور مستقیم در این فروشگاه به فروش برسانیم و دیگر به دلال‌ها یا کارخانجات نفروشیم، سختی‌های زیادی چشیدیم اما پیام‌های محبت‌آمیز مشتریان عزیز و ابراز رضایت‌مندی شما، کاملا خستگی را از یاد ما برده است به همین جهت از طرف خانواده بذارفشان صمیمانه از تمام شما دوستان و مشتریان گرامی سپاسگزاریم و بدون تردید، بودن شما دلگرم کننده بوده و انگیزه زیادی به ما برای ارائه خدمات بهتر و کامل‌تر به شما می‌دهد. 

مفتخر هستیم که بار دیگر بهترین نوع چای ایرانی ۹۸ که محصولی از مزرعه کشاوری خودمان (در روستای سطلسر از توابع شهر لاهیجان) است را به طور مستقیم از طریق فروشگاه اینترنتی عرضه کنیم. ما فقط بهترین نوع چای ایرانی (چای سرگل بهاره لاهیجان) را در این فروشگاه اینترنتی خود عرضه می‌کنیم تا هم انتخاب راحتی داشته باشید و هم با بهترین چای ایرانی آشنا شده و لحظات دلچسبی با نوشیدن آن سپری کنید. برای اینکه بدانید چای سرگل و بهاره چیست، با ما همراه باشید!

برای تهیه مستقیم چای ایرانی بذرافشان که بهترین کیفیت در عطر و طعم را داشته و قیمت مناسبی نیز دارد، لینک خرید چای ایرانی را کلیک نمایید.

چای بهاره چیست؟

محصول چای شمال ایران در سه فصل بهار و تابستان و پاییز تولید می‌شود و به محصولاتی که در فصل بهار تولید می‌شود چای بهاره می‌گویند. رنگ چای بهاره بیشتر است و طعم و عطر بسیار بهتری نسبت به بقیه انواع چای ایرانی دارد. چای بهاره، خود به سه نوع چای تقسیم می‌شود (سرگل، شکسته ممتاز و قلم) که در ادامه توضیح داده خواهد شد. 

زمین‌های حاصلخیز شمال، در فصل زمستان استراحت می‌کنند تا اینکه در ابتدای فصل بهار ریشه‌ی درختچه‌های چای تغذیه بهتری از خاک خواهند داشت و از این رو چای با غنا و طراوت بیشتری حاصل می‌گردد که اولاً بسیار خوش طعم است و ثانیاً خواص درمانی بیشتری نیز دارد. برگ‌های جوان چای در فصل بهار، اصلاً تلخ نیستند بلکه کمی گس هستند و به همین دلیل بیشتر به دل چای‌خوردها می‌نشیند!

چای تابستان (چین دوم) و  چای پاییزه (چین سوم)

پس از برداشت چای در اردیبهشت، دوباره شاخه‌های درختچه‌ی چای شروع به جوانه زدن می‌کند و برگ‌های جدیدی تولید می‌شود که یک بار در اوایل ماه تیر برداشت می‌شوند و به آن چای چین دوم می‌گویند و یکبار دیگر در ابتدای پاییز برداشت شده و به آن چای چین سوم یا چای پاییزه می‌گویند. اما این برگ‌ها کیفیت برگ‌های فصل بهار را ندارند، کمی تلخ‌تر بوده و رنگ و عطر کمتری دارند. اینکه چگونه تفاوت این نوع چای ایرانی را از چای بهاره تشخیص دهید، در ادامه توضیح خواهیم داد!

چای سرگل بهاره چیست؟

به بوته چای در عکس زیر نگاه کنید. در فصل بهار، جوانه‌هایی بر روی بوته‌ی چای رشد می‌کند. ابتدا کشاورزان این برگ‌های جوان (معروف به غنچه‌ی سه برگ) را دستچین می‌کنند و به این برگ‌های بالایی بوته چای همان برگ‌ سرگل گفته می‌شود که بالاترین کیفیت در بین انواع چای ایرانی را دارد و در خوش‌رنگی و خوش طعمی بسیار پر آوازه است. ما فقط بهترین نوع چای ایرانی (چای سرگل بهاره لاهیجان) را عرضه می‌کنیم تا هم انتخاب راحتی داشته باشید و هم با بهترین چای ایرانی آشنا شده و لحظات دلچسبی با نوشیدن آن سپری کنید.

چای بهاره ۹۸برگ‌های سرگل و یا غنچه سه برگ در بوته درخت چای ایرانی

  • تولید و فروش ۲ نوع چای سیاه ایرانی توسط فروشگاه بذرافشان

۱. بهترین نوع چای سیاه ایرانی، به روش دستی و سنتی:

همانطور که در تصویر می‌بینید، این برگ‌ها اندازه یک تا دو بند انگشت دارند ولی بقیه برگ‌های چای (برگ‌های پایین‌تر) اندازه بزرگتری دارند، کمی تلختر هستند و عطر و طعم کمتری دارند. به همین منظور یک راه شناسایی این نوع چای، اندازه برگ‌های آن است. برخی کشاورزان از جمله ما، این  چای سرگل را به صورت درشت و خرد نشده هم عرضه می‌کنیم تا ثابت کنیم که چای ایرانی سرگل است.

برای خرید چای سیاه ایرانی که به روش سنتی و دستی تولید می‌شود و همچنین نحوه‌ی تولید آن می‌توانید اینجا را کلیک نمایید.

۲. بهترین نوع چای سیاه ایرانی، نوع شکسته

همچنین به سفارش مشتریان خود، چای سرگل را در نوع خرد شده و سورتینگ شده هم عرضه می‌کنیم تا هم دم کشیدن آن ساده‌تر شود هم ظاهر تجاری و زیبا داشته باشد و فاقد چوب یا ساقه چای باشد؛ اما کیفیت هر دو شبیه به هم و بسیار مرغوب است.

برای خرید چای سیاه ایرانی شکسته، و همچنین نحوه‌ی تولید و خواص آن می‌توانید اینجا را کلیک نمایید.

چای ایرانی سرگل بهاره، در دو نوع شکسته و درشت (دستی) تولید شده توسط فروشگاه بذرافشان

چگونه چای ایرانی بهاره را تشخیص دهیم؟

همه‌ی سه نوع چای‌ ایرانی بهاره، تابستانه و پاییزه که در بالا ذکر گردید، پس از خرد شدن شبیه به هم به رنگ سیاه خواهند بود و راه تشخیص ظاهری آن‌ها بسیار سخت است. به همین جهت خیلی از مشتری‌های عزیز به ما می‌گویند که قبلا هم مبلغ زیادی برای چای ایرانی هزینه کرده‌اند اما بسیار تلخ بود و عطر چای ایرانی مرغوب شما را نداشت. کشاورزان و متخصصین چای تقریبا می‌توانند از روی عطر و طعم و ظاهر، این چای‌ها را بشناسند اما برای عموم مردم سخت است. بهترین راه تشخیص، دم کردن چای ایرانی است. مقداری از چای را به عنوان نمونه بگیرید و تست کنید. چای مرغوب ایرانی نباید تلخ باشد و باید ۱۵ دقیقه دم بکشد تا رنگ خوبی داشته باشد. یعنی چای مرغوب ایرانی نباید خیلی سریع در آب جوش رنگ دهد. 

همچنین وقتی که آب جوش را در قوری حاوی چای اضافه می‌کنید باید عطر چای بهاره ایرانی بلند شود. کافیست یکبار چای بهاره (چین اول) را در انتهای اردیبهشت تهیه کنید تا با عطر و طعم واقعی چای ایرانی آشنا شوید سپس می‌توانید عطر و طعم بقیه انواع چای را با آن مقایسه نمایید و تفاوت را درک کنید. 

چای ارگانیک

به گفته رییس سازمان چای (دکتر محمدعلی روزبهان)، چای ایرانی که در مناطق کوهستانی لاهیجان کشت می‌شود تنها چای در جهان است که بدون هیچ گونه سم و مواد شیمیایی تولید می‌شود. البته این ویژگی به دلیل شرایط اقلیمی حاکم بر مناطق شمالی چای خیز کشور، یعنی شهر لاهیجان است، چرا که در دیگر کشور ها مانند کنیا، سریلانکا و غیره به دلیل آب و هوای گرم و مرطوب بستر مناسب برای رشد آفات به طور کامل فراهم بوده در حالی که در شهر لایجان شرایط اقلیمی سرد و مرطوب حاکم است و در زمستان دمای هوا تا منفی 10 درجه هم کاهش پیدا می‌کند و باعث می‌شود عمده آفات زمین‌های کشاورزی از بین برود و برای معدود آفات باقیمانده نیز از شکارگران طبیعی استفاده می‌شود. 

به عنوان مثال یکی از شکارگران طبیعی برای از بین بردن آفت چای ایرانی، کفشدوزک است که تغذیه آن از همان آفت می‌باشد. درحالی‌ که در نقاط دیگر جهان به دلیل مکانیزه بودن باغ‌ها، از سم زیادی برای مبارزه با علف‌های هرز و آفات استفاده می‌شود. همین عامل سبب شده برخی از شرکت‌های تولید کننده چای ایرانی، بتوانند برند "ارگانیک" را به راحتی از کشور های اروپایی دریافت و محصول خود را به این کشور ها صادر کنند.

روش صحیح دم کردن چای ایرانی خالص و طبیعی

پس از جوشیدن آب درون سماور و یا کتری، به مقدار کافی چای ایرانی در قوری ریخته (تقریبا یک قاشق ‌مرباخوری چای شکسته به ازای هر نفر) و سپس آب جوشیده داغ را به قوری اضافه می‌کنیم (بعد از جوشیده شدن آب درون کتری، شعله را کم کنید و یک یا دو دقیقه صبر کنید تا املاح آب ته نشین شود؛ سپس این آب را به قوری اضافه نمایید). سعی کنید از قوری چینی استفاده کنید که چای ایرانی در آن‌ها بهتر دم می‌کشد. سپس قوری را روی سماور یا کتری گذاشته تا با شعله غیر مستقیم (با بخار آب) به آرامی و به مدت ۱۵ دقیقه دم بکشد و عصاره‌ی خوش عطر و طعم آن خارج شود. 

قطعاً همه‌ی ما می‌خواهیم از آرامش و انرژی یک فنجان چای داغ و بی‌نظیر لذت ببریم و طبیعتا بهره‌مندی از لذت نوشیدن یک فنجان چای اعلا و طبیعی که هیچ افزودنی و اسانس شیمیایی ندارد، نیاز به کمی صبر دارد.

نوش جان!

چای سیاه ایرانی بهارهدم کردن چای سیاه ایرانی، خوش رنگ و دلنشین