زعفران

زعفران چاشنی و رنگ دهنده با ارزشی است که بو و عطر بی‌نظیری دارد و برای درمان برخی از بیماری‌ها مفید می‌باشد. این گیاه در جنوب غربی آسیا، جنوب اسپانیا و جنوب اروپا می روید اما کشورمان نیز در تولید زعفران در دنیا بسیار سرآمد است. در این مقاله، مراحل کاشت تا برداشت زعفران را که از تجربه&...

اگر شنیده باشید، می گویند که زعفران طلای سرخ کویر است. ویژگی طلا  این است که به دلیل ارزش بالای آن، قیمت متغیری دارد. قیمت طلای سرخ هم به همین شکل است.  و مثل طلا هر روز قیمت آن نوساناتی دارد که این نوسانات هم دلایل متعددی دارد از قبیل قیمت دلار و تاثیر آن بر زعفران، میزان صادرات زعفران،من...

یک ادویه عجیب و غریب که به اندازه طلا با ارزش است و بنابراین به هیچ عنوان تعجب آور نیست که بیش از هر محصول دیگری در آن تقلب شود. زعفران گرانترین محصول کشاورزی در جهان است . قیمت هر گرم زعفران مرغوب با کیفیت بالا، ۱۵ برابر یک کیلوگرم آرد است. حدود ۲۰۰٫۰۰۰ گل زعفران برای جمع آوری یک کیلوگرم ادویه زعفر...

زعفران یک ادویه منحصر به فرد و خوشمزه است که در بسیاری از غذاها از آن استفاده می‌کنند. هر گل زعفران فقط مقدار کمی از زعفران سالانه را تولید می‌کند و زعفران را به عنوان گران ترین ادویه در جهان تبدیل می کند. کاشت زعفران در ایران به سه هزار سال پیش برمی‌گردد و  از دوران مادها در ایر...

درست دم کردن زعفران، تاثیر زیادی در میزان رنگ‌دهی زعفران دارد. دم کردن زعفران با یخ روش جدید و زمان بری است، ولی اگه زمان برای شما مهم نباشد، با این روش می‌توانید رنگ‌دهی بیشتری  نسبت به روش‌های دیگر از زعفران داشته باشید. البته روش دم کردن زعفران با آب جوش، روش خیلی قدیمی ا...

محبوب ترین ادویه زعفران است. اما همه ما از فواید زعفران آگاه نیستیم ، در ادامه به شما می گویم که چقدر خواص زعفران بسیار جالب است. ما همه خواص زعفران را در این نوشته پوشش داده ایم! زعفران به عنوان ماده چاشنی و رنگ آمیزی در مواد غذایی استفاده می شود. جدا از کاربردهای آن ، به دلیل یکی از گران ترین ادوی...

تاثیر هرچیزی ارزش آن را نشان می‌دهد. در حقیقت، هرچیزی که زعفران به آن اضافه شود، به بعد و قبل از اضافه کردن زعفران تعریف می‌شود. زعفران رنگ، بو و مزه را تغییر می‌دهد. وقتی شما در غذایتان برای مهمانتان زعفران استفاده می‌کنید، در واقع آنها را مورد احترام و قدردانی قرار داده اید. شا...

زعفران گرانترین ادویه در جهان است. دلیل قیمت بالای آن، روش برداشت بسیار سخت (با دست) است و کم بودن آن است. هر گل تنها سه دانه زعفران می‌دهد. که این مقدار بسیار کمی است. بعد از آن که گل زعفران در پاییز باز شد باید در عرض سه روز تمام گل‌ها را با دست جداکنند و با دقت خشک کنند. گیاهان با دست ب...