طرز تهیه بادمجان شکم پر
مواد شکم پروقتی در مرغ یا ماهی و بادمجان قرار داده میشود، یکی از غذاهای سنتی و همچنین مجلسی ایرانی خواهد بود. ارزش غذایی این مواد بسیار بالاست و با دستور پخت زنان گیلانی تهیه شده و کیفیت بسیار بالایی دارد.
مواد مورد استفاده در این محصول عبارتند از :
سبزی گشنیز
سبزی کوتکوتو یا خالواش
سبزی چوچاق
سبزی نعنا
گردوی تازه
رب انار
نمک به مقدار کم
فلفل به مقدار کم
طرز تهیه بادمجان شکم پر :
در مرحله اول طرز تهیه بادمجان شکم پر، ابتدا بادمجان ها را پوست بکنید و در ظرف مناسبی قرار دهید و مقداری نمک به آن ها اضافه کنید تا تلخی آن ها از بین برود سپس بادمجان ها را بعد از نیم ساعت به خوبی بشویید و خشک کنید. در مرحله بعدی وسط بادمجان ها را یک برش کوچک بدهید به طوریکه برای پر شدن مناسب شوند.
سپس در درون تابه ای مناسب مقداری روغن ریخته و بادمجان ها را به خوبی سرخ کنید. بادمجان ها را در درون صافی قرار دهید تا روغن اضافه درون آن ها خارج شود.
سپس در مرحله آخر طرز تهیه بادمجان شکم پر، درون بادمجان ها را با این مواد آماده مخصوص پر می کنیم و یک تابه مناسب برداشته و بادمجان ها را در درون تابه به صورت مرتب می چینیم و مقداری آب در درون تابه می ریزیم و به مدت 30 دقیقه در تابه را بسته و بر روی شعله گاز قرار می دهیم.
کافیست فقط یکبار این محصول خوش عطر و طعم را امتحان کنید، تا برای همیشه آن را در سفره خود ببینید!
میتوانید این محصول را از اینجا سفارش دهید.