چای سیاه بهاره - رفاه لاهیجان (۳۵۰ گرم)

• چای بهاره لاهیجان رفاه
•  چای سیاه شکسته
• در بسته های ۳۵۰ گرمی
• 100% طبیعی
• دست چینی از باغات سرسبز لاهیجان

چای بهاره به دلیل اینکه از برگ‌های با طراوت فصل بهار حاصل می‌شود، تلخ نیست. اغلب افراد فکر می‌کنند چای ایرانی تلخ است و از این‌رو رغبتی به استفاده از آن ندارند. در صورتیکه چای بهاره ایرانی تلخی بسیار کمی دارد و بسیاری از مشتری‌ها، به ما می‌گویند که می‌توان چای شما را بدون قند هم خورد و نسبت به بقیه انواع چای اصلا تلخ نیست.

چای ایرانی بهاره (چین اول) چیست و چگونه تهیه می‌شود؟

محصول چای شمال در سه فصل بهار و تابستان و پاییز تولید می‌شود و به محصولاتی که در فصل بهار تولید می‌شود چای بهاره می‌گویند. رنگ چای بهاره بیشتر است و طعم و عطر بسیار بهتری نسبت به بقیه انواع چای ایرانی دارد. چای بهاره، خود به سه نوع چای تقسیم می‌شود (سرگل، شکسته ممتاز و قلم) که در ادامه توضیح داده خواهد شد. زمین‌های حاصلخیز شمال، در فصل زمستان استراحت می‌کنند تا اینکه در ابتدای فصل بهار ریشه‌ی درختچه‌های چای تغذیه بهتری از خاک خواهند داشت و از این رو چای با غنا و طراوت بیشتری حاصل می‌گردد که اولاً بسیار خوش طعم است و ثانیاً خواص درمانی بیشتری نیز دارد. برگ‌های جوان چای در فصل بهار، اصلاً تلخ نیستند بلکه کمی گس هستند و به همین دلیل بیشتر به دل چای‌خوردها می‌نشیند!

چای ایرانی شکسته ممتاز

در این نوع چای، در هنگام برداشت در فصل بهار، کلیه برگ‌های چای اعم از برگ‌های جوان بالایی و پایینی را می‌چینند، ساقه‌ یا چوب‌های بوته‌ی چای را از آن جدا کرده و پس از فرآوری، برگ‌ها را خرد می‌کنند که با نام چای شکسته ممتاز در بازار موجود می‌باشد. دقت نمایید نام «ممتاز» به این دلیل بر روی این چای قرار دارد زیرا در فصل بهار برداشت می‌شود و عطر و طعم خوبی دارد و همچنین فرآیند جداسازی یا سورتینگ بخوبی انجام شده است. اگر این چای در فصل تابستان یا در چین دوم برداشت شود، طعم و عطر کمتری دارد، تلخ است و رنگ خوبی هم ندارد که به آن چای شکسته معمولی می‌گویند.

برای اطلاعات بیشتر، مقاله‌ی مفید انواع چای ایرانی را در اینجا بخوانید. 

درباره تولید کننده (چای رفاه لاهیجان)

شرکت چای رفاه لاهیجان با نام تیمن در سال ۱۳۸۱ در خطه سرسبز لاهیجان قریه زیبای بیجاربُنه به منظور فرآوری ، آماده‌سازی و عرضه محصولات چای سیاه و سبز ایرانی تأسیس شده است. شرکت تیمن در سال ۱۳۸۷ برای اولین بار در ایران موفق به تولید چای سبز از بوته های چای ایرانی گردید که پیش از این ۱۰۰% وارداتی بوده و لقب بنیانگذار صنعت چای سبز در ایران برای شرکت تیمن است و لقب پدر چای سبز ایران برای مدیرعامل را به ارمغان آورد.

 چای رفاه معروف‌ترین برند چای ایرانی است و سابقه طولانی در تولید چای سیاه و سبز ایرانی داشته و با توجه به نیاز بازار، محصولات خود را با تنوع  بی‌نظیری در طعم و بسته‌بندی تولید نمود و نظر مخاطبین و چای‌شناسان را بخوبی به خود جلب کرده است. سالهاست که این کارخانه چای، چای تولیدی کشاورزان روستا از جمله چای مزرعه بذرافشان در روستای سطلسر و بقیه کشاورزان روستا را تهیه می‌کند زیرا کیفیت چای در  باغات چای این روستا بسیار بالاست. 

از دیگر اقدامات اثرگذار این شرکت در صنعت چای دریافت گواهی نامه ارگانیک از شرکت سرس آلمان (CERES) و همکاری با پژوهشکده چای ایران در تولید چای ارگانیک در سال 1395 بود. همچنین شرکت تیمن همگام با استانداردهای جهانی و با همت کارشناسان متخصص ایرانی و کارکنان پرتلاش این شرکت به اخذ گواهینامه‌های ISO 9001-2008  و ISO 22000  و ستاره بین المللی کیفیت از شرکت TUV  آلمان و HACCP در مدیریت کیفیت و ایمنی بهداشت، نشان استاندارد ملی ایران و در فروردین 1389 موفق به دریافت نشان ایمنی و سلامت (سیب سلامت) برای چای سبز گردید.

با این وجود، واحد تحقیق و توسعه (R&D) شرکت تیمن دست از تلاش فکری نکشید و برای ترویج هر چه بیشتر چای سبز، ورود به صنعت کیک و کلوچه را پیشنهاد داد و برای نخستین بار در ایران کیک و کلوچه حاوی چای سبز با عنوان (کوک تی) تولید شد که با استقبال بسیار خوبی مواجه گردید. 

شرکت تیمن  در زمینه صادرات نیز تاکنون با کشورهای مختلفی از قبیل روسیه، استرالیا، جمهوری چک، ترکیه، امارات، کویت، عراق، ازبکستان، تاجیکستان، ترکمنستان و افغانستان  همکاری داشته است و به عنوان صادر کننده نمونه استان برای پنج سال متوالی (از سال ۱۳۹۲ تا ۱۳۹۶) انتخاب گردیده است.

نحوه دم کردن چای ایرانی

ما برای اینکه چای با کیفیتی بسیار بالا برای شما تهیه کنیم تلاش زیادی کرده‌ایم. ولی برای نوشیدن یک چای عالی نحوه دم کردن آن خیلی مهم است. پس از جوشیدن آب درون سماور و یا کتری، به مقدار کافی از این چای سرگل ایرانی ممتاز را در قوری ریخته (تقریبا یک قاشق به ازای هر نفر) و سپس آب جوشیده و داغ را به قوری اضافه می‌کنیم. سعی کنید از قوری چینی استفاده کنید که چای در آن‌ها بهتر دم می‌کشد. سپس قوری را روی سماور یا کتری گذاشته تا با شعله غیر مستقیم به آرامی و به مدت ۱۰ تا ۱۵ دقیقه دم بکشد. قطعاً همه‌ی ما می‌خواهیم از آرامش و انرژی یک فنجان چای ایرانی ناب و بی‌نظیر لذت ببریم و طبیعتا بهره‌مندی از لذت نوشیدن یک فنجان چای اعلا و طبیعی که هیچ افزودنی و اسانس شیمیایی ندارد، نیاز به کمی صبر دارد.

نوش جان!